Plat du jour
Entrées
Déjeuner de 11:45 à 14:30
Cuisine bistronomique d'inspiration méditerranéenne.
Effiloché de jambon truffé
12,00 €
Jambon Speck
14,00 €
Cuisse de porc désossée, salée et aromatisée au genièvre, fumée à froid puis légèrement affinée.
Vitello Tonnato
17,50 €
Veau cuit à basse température, tranché finement servi avec une sauce tonnato à base de thon, de jaune d'oeuf, anchois, câpres, huile d'olive et relevée de jus de citron.
Seiche entière poêlée
17,90 €
Juste saisie et déglacée avec une persillade à l’huile d’olive, à l’ail et au jus de citron.
Mélange de salade assaisonnée.
(N’hésitez pas à préciser votre cuisson).
Salades
Véggie 🌱
14,90 €
Carpaccio de betterave au fromage frais.
Roquette, zeste de citron et jus d’herbes fraiches.
Infos allergènes
Sans gluten
Végétarien
Poulet
17,00 €
Tenders de poulet panés, mesclun, espuma à la tomme Corse de brebis (Fromagerie Pierucci), concombres, zeste de citron vert, tomates séchées et pommes granny smith.
Brocciu
19,50 €
Cromesquis de brocciu (AOP Ottavi) en croûte de noisette et à la menthe fraîche, Guanciale (joue de porc), pommes granny smith, mesclun et tomates séchées.
Gambas
21,90 €
Salade de Gambas croustillantes à la menthe fraîche, mélange de salade assaisonnée, julienne de concombre, tomates séchées et mayonnaise verte à la ciboulette.
Suggestions du moment
Gnocchi a la crème de parmigiano reggiano
21,00 €
Guanciale (joue de porc), crème de Parmesan et poivre noir
Linguine à la bolognaise de veau Corse
21,00 €
Sauce tomate au vin blanc, herbes fraîches, oignons, ail, carottes, thym et romarin du jardin.
Poissons & Fruits de mer
Roll brioché de Scampi
21,90 €
Pain brioché légèrement toasté, scampis pochés et marinés, paprika, oignons rouges, grenades, zeste de citron vert, oignons frits et mayonnaise à la ciboulette.
Accompagnement mélange de salade assaisonnée.
Burger de Poisson
23,00 €
Burger de colin pané au panko.
Thym, zeste citron vert, sauce tartare, tomates confites, mesclun, pickles de citron.
Servi avec des frites maison
Palourdes
24,00 €
Linguine, marinière au vin blanc, ail, persil, huile d’olive, beurre, fleur de sel et poivre du moulin.
Pavé de mérou à la plancha
27,50 €
Tagliatelles de courgettes et son jus, sauce vierge aux olives noires.
Infos allergènes
Suggestion du jour
Le Poulpe
28,00 €
Tentacule de poulpe pochée puis frit à la minute.
Espuma de chorizo, chips et écrasé de pommes de terre.
Viandes du moment
Haché du boucher
18,90 €
Steak haché frais (250gr) légèrement persillé, salade assaisonnée et frites maison
Burger de bœuf haché sauce au poivre
20,00 €
Pain buns snaké, steak haché frais 150gr, emmental, oignons blanc cru, mesclun, tomates séchées, sauce au poivre torréfié
Servi avec des frites maison.
Tartare de boeuf Charolais au couteau, cru ou mi-cuit (VBF)
22,50 €
Coeur de rumsteck (Origine France) coupé au couteau 150gr.
Tartare préparé et condimenté en cuisine (câpres, oignons blancs, cornichons, jaune d’œuf, persil, moutarde, sauce worcestershire).
Servi avec des frites maison et de la roquette.
Demi Poulet fermier rôti presque comme à la maison
23,00 €
Demi poulet rôti dans son jus.
Un accompagnement au choix
Infos allergènes
Suggestion du jour
Tournedos de bœuf grillé (VBF)
28,00 €
(250gr origine France).
Un accompagnement au choix.
Conseil du chef : Sauce béarnaise (en supplément)
Suggestion du jour
Accompagnements au choix
Accompagnement en supplément
4,00 €
Frites maison
Autour du légumes de saison
Purée de patate douce
Écrasé de pommes de terre
Frites de polenta de maïs
Fleur de sel et zeste de citron vert
Nos sauces faites maison
Sauce en supplément
3,00 €
Pour accompagner vos viandes et vos poissons.
Béarnaise
Sauce émulsifiée chaude à base de beurre doux clarifié, jaune d'œuf, échalote, estragon et cerfeuil.
Nouveau !
Sauce au poivre torréfié et flambé au cognac
Sauce à la crème de parmesan
Crème de parmigiano reggiano.
Sauce tartare (Froide)
Mayonnaise épicée avec un hachis de ciboulette, persil, cerfeuil, câpres et cornichons.
Prix TTC - Service compris - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Plat du jour
Entrées
Dîner de 19:30 à 22:30
Nos plats sur la carte du soir peuvent être aussi partagés pour un moment convivial, entre amis ou en famille.
Frites de polenta de maïs et sauce chorizo
10,00 €
12 frites de polenta de maïs arrosées de fleur de sel et zeste de citron vert.
Sauce à la crème de chorizo.
Effiloché de jambon truffé
12,00 €
Jambon Speck
14,00 €
Cuisse de porc désossée, salée et aromatisée au genièvre, fumée à froid puis légèrement affinée.
Carpaccio de betterave au fromage frais🌱
14,90 €
Roquette, zeste de citron et jus d’herbes fraîches
Infos allergènes
Sans gluten
Végétarien
Vitello Tonnato
17,50 €
Veau cuit à basse température, tranché finement servi avec une sauce tonnato à base de thon, de jaune d'oeuf, anchois, câpres, huile d'olive et relevée de jus de citron.
Cromesquis de Brocciu frais AOP Ottavi
17,90 €
Cromesquis de brocciu à la menthe fraîche, en croûte de noisette, servis avec une sauce yaourt à la menthe, oignons rouges, moutarde et persil.
Seiche entière poêlée
17,90 €
Juste saisie et déglacée avec une persillade à l’huile d’olive, à l’ail et au jus de citron.
Mélange de salade assaisonnée.
(N’hésitez pas à préciser votre cuisson).
Tenders de poulet panés & espuma à la tomme Corse de brebis (Fromagerie Pierucci)
18,90 €
Tenders de poulet panés, espuma à la tomme Corse de brebis (Fromagerie Pierucci), zeste de citron vert
Infos allergènes
Nouveau !
Gambas croustillantes à la menthe fraîche
18,50 €
Cinq croustillants de gambas servis avec une mayonnaise verte à la ciboulette.
Suggestions
Gnocchi a la crème de parmigiano reggiano
21,00 €
Guanciale (joue de porc), crème de Parmesan et poivre noir
Linguine à la bolognaise de veau Corse
21,00 €
Sauce tomate au vin blanc, herbes fraîches, oignons, ail, carottes, thym et romarin du jardin.
Infos allergènes
Nouveau !
Poissons & Fruits de mer
Roll brioché de Scampi
21,90 €
Pain brioché légèrement toasté, scampis pochés et marinés, paprika, oignons rouges, zeste de citron vert, grenades, oignons frits et mayonnaise à la ciboulette.
Accompagnement mélange de salade assaisonnée.
Infos allergènes
Nouveau !
Burger de poisson
23,00 €
Burger de colin pané au panko.
Thym, zeste citron vert, sauce tartare, tomates confites, mesclun, pickles de citron.
Servi avec des frites maison.
Palourdes
24,00 €
Linguine, marinière au vin blanc, ail, persil, huile d’olive, beurre, fleur de sel et poivre du moulin.
Pavé de mérou à la plancha
27,50 €
Tagliatelles de courgettes et son jus, sauce vierge aux olives noires.
Infos allergènes
Suggestion du jour
Le Poulpe
28,00 €
Tentacule de poulpe pochée puis frit à la minute.
Espuma de chorizo, chips et écrasé de pommes de terre.
Viandes du moment
Burger de bœuf haché sauce au poivre
20,00 €
Pain buns snaké, steak haché frais 150gr, emmental, oignons blanc cru, mesclun, tomates séchées, sauce au poivre torréfié
Servi avec des frites maison.
Tartare de boeuf Charolais au couteau, cru ou mi-cuit (VBF)
22,50 €
Coeur de rumsteck (Origine France) coupé au couteau 150gr.
Tartare préparé et condimenté en cuisine (câpres, oignons blancs, cornichons, jaune d’œuf, persil, moutarde, sauce worcestershire).
Servi avec des frites maison et de la roquette.
Tournedos de bœuf grillé (VBF)
28,00 €
(250gr origine France).
Un accompagnement au choix.
Conseil du chef : Sauce béarnaise (en supplément)
Accompagnements au choix
Accompagnement en supplément
4,00 €
Frites maison
Autour du légumes de saison
Purée de patate douce
Écrasé de pommes de terre
Frites de polenta de maïs
Fleur de sel et zeste de citron vert
Nos sauces faites maison
Sauce en supplément
3,00 €
Pour accompagner vos viandes et vos poissons.
Béarnaise
Sauce émulsifiée chaude à base de beurre doux clarifié, jaune d'œuf, échalote, estragon et cerfeuil.
Sauce au poivre torréfié et flambé au cognac
Sauce à la crème de parmesan
Crème de parmigiano reggiano.
Sauce tartare (Froide)
Mayonnaise épicée avec un hachis de ciboulette, persil, cerfeuil, câpres et cornichons.
Prix TTC - Service compris - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Pour les enfants
Steak haché de bœuf
9,90 €
Steak haché de bœuf 120gr
Frites maison et salade assaisonnée.
Viande de la maison Martinetti
Aiguillettes de poulet panées au panko
9,90 €
Aiguillettes de poulet panées, préparées sur place.
Frites maison et salade assaisonnée.
Pâte bolognaise
9,90 €
Bolognaise de veau Corse, sauce tomate, herbes fraîches, oignons, ail, carottes, thym et romarin du jardin.
Viande de la maison Martinetti.
Desserts
Petit pot glacé 120ml
5,90 €
Vanille infusion de gousse Madagascar
ou
Sorbet fraise senga
ou
Natelloso (chocolat noisette)
Infos allergènes
Sans gluten
Prix TTC - Service compris - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Desserts
Mousse au chocolat arrosée d’huile d’olive (Francoise Ottavi) et sel de guerande
8,50 €
Tiramisu café et cacao amère
9,00 €
Biscuits imbibés au café 1882 Domenico Vergnano (Italie)
Panna cotta de saison
9,00 €
Panna cotta à la poire.
Brunoise de poire.
Vanille bourbon (Madagascar).
Fournisseur : @corsicavanille
Infos allergènes
Nouveau !
Snickers glacé
9,90 €
Crème glacée Cacahuète, sauce caramel, morceaux de cacahuètes torréfiées salées, enrobage chocolat lait.
Baba au rhum ambré
10,00 €
Baba flambé en salle.
Crème fouettée mascarpone, zestes de citron vert.
Prix TTC - Service compris - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Au verre 15cl
Domaine Alta Bianca Rosé - IGP Linguizetta Haute-Corse - Cuvé tradition
4,50 €
Domaine Alta Bianca blanc - IGP Linguizetta Haute-Corse - Cuvé tradition
4,50 €
Rouge 75cl
Alzeto Frescu Rouge frais 2024 VDF Ajaccio
30,00 €
Un rouge fruité, gourmand et léger magnifié par la fraîcheur unique de son terroir sablo-granitique.
Domaine FIUMICICOLI - AOP SARTENE
26,00 €
Rouge
Niellucciu : 80%
Sciaccarellu : 20%
Nez fruité et expressif avec des notes de fruits rouges et noirs confits.
Bouche fraîche et aromatique avec une belle vivacité typée de notes mûres.
Clos d'Alzeto 2021 - AOP AJACCIO
35,00 €
70% Sciaccarellu 20% Grenache 10% Niellucciu.
Arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de nuances épicées et de touches balsamiques.
Ce rouge corsé mais soyeux en bouche, propose une expérience gustative riche, faisant écho à la beauté sauvage de la Corse.
TANELLA Cuvée Alexandra Rouge - AOP CORSE FIGARI
31,00 €
Cépages : 20% syrah, 50% Niellucciu, 30 % Sciaccarellu.
Nez de fruits rouges et noirs bien mûrs, sensation de sous bois. En bouche ce vin de haute expression présente un nez subtil et complexe de fruits rouges, de menthol, de réglisse et de café.
ORENGA DE GAFFORY - AOP Patrimonio
30,00 €
Cépage : 100% Niellucciu
Nez: élégant, fruits mures (Cerise, Prune)
Bouche : puissante et longue
Rouge 50cl
Domaine FIUMICICOLI - AOP Sartène
19,00 €
Rouge
Niellucciu : 80%
Sciaccarellu : 20%
Nez fruité et expressif avec des notes de fruits rouges et noirs confits.
ORENGA DE GAFFORY - AOP Patrimonio
23,00 €
Cépage : 100% Niellucciu
Nez: élégant, fruits mures (Cerise, Prune)
Bouche : puissante et longue
Clos d'Alzeto - AOP AJACCIO
23,00 €
Arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de nuances épicées et de touches balsamiques.
Rosé 75cl
Cuvée VASSILIA Rosé - AOP SARTENE
29,00 €
Cépages : 100% Sciaccarellu
Nez : puissant s'exprimant par des notes d'agrumes marquées
Bouche : pleine et ronde, marquée par sa complexité aromatique où se mêlent des notes de pamplemousse et de fruits rouges
DOMAINE FIUMICICOLI Rosé - AOP Sartène
28,00 €
Cépages : 100% Sciaccarellu
Nez : puissant s'exprimant par des notes d'agrumes marquées.
Bouche : pleine et ronde, marquée par sa complexité aromatique où se mêlent des notes de pamplemousse et de fruits rouges.
TANELLA Cuvée Alexandra Rosé - AOP CORSE FIGARI
31,00 €
Rosé 50cl
Muscats et vins pétillants
DOM. CASANOVA Muscat Pétillant Rosé - Au verre 15cl
5,00 €
TERRA D’OMU DI CASANOVA Muscat - Au verre 15cl
5,00 €
DOM. CASANOVA Muscat Pétillant Rosé - 75 cl
24,00 €
TERRA D’OMU DI CASANOVA Muscat - 75 cl
21,00 €
Blanc 75cl
L'Alzeto Blanc Prestige 2024 - AOP AJACCIO
45,00 €
100% VERMENTINO
Ce vin se distingue par sa richesse aromatique, mélangeant habilement les notes d'agrumes, de fleurs blanches et d'amandes fraîches, avec une touche minérale élégante en finale.
CLOS NICROSI - AOP Côteaux du Cap Corse
50,00 €
Cépages : 100% vermentinu
Nez : très expressif avec des parfums de pomme cuite, de fleurs des champs, de thym, d’eucalyptus et de miel de sapin.
Bouche : le vin est minéral mais harmonieux, porté par de beaux amers. Il s’étire dans une longue finale associant le fruit et des saveurs épicées de poivre et de paprika.
CLOS CULOMBU - AOP CORSE Calvi
32,00 €
CÉPAGE : 100% VERMENTINU
Nez : puissant sur des notes de citron, de zestes de mandarine, de badiane et de poivre blanc
Bouche : bien équilibrée avec une finale dynamique et longue
TANELLA Cuvée Alexandra blanc - AOP CORSE FIGARI
36,00 €
Domaine Gentile
39,00 €
Saint Florent - Patrimonio - 75cl blanc
Appellation Patrimonio Contrôlée.
Arôme de fruits, de fleurs blanches.
Blanc 50cl
L'Alzeto Blanc Prestige - AOP AJACCIO
27,00 €
100% VERMENTINO
Ce vin se distingue par sa richesse aromatique, mélangeant habilement les notes d'agrumes, de fleurs blanches et d'amandes fraîches, avec une touche minérale élégante en finale.
CLOS CULOMBU - AOP CORSE Calvi
23,00 €
CÉPAGE : 100% VERMENTINU
Nez : puissant sur des notes de citron, de zestes de mandarine, de badiane et de poivre blanc
Bouche : bien équilibrée avec une finale dynamique et longue
Prix TTC - Service compris - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Au verre 15cl
Côte du Rhône Rouge 2021 - Vidal-Fleury VALLE DU RHÔNE
6,50 €
Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
Le nez est marqué par des arômes intenses de fruits rouges confits, de poivre noir et de thym.
Une bouche ronde avec une structure tannique présente et équilibrée. La finale est longue sur des notes de cerises.
Studio Miraval Rosé - Provence-Alpes-Côte d'Azur - France
8,00 €
Cépage : Cinsault, Tibouren, Rolle, Grenache
Au nez, un bouquet aromatique exceptionnel dévoile des arômes de petits fruits rouges et des notes de fleurs de cerisier, avec finesse et élégance.
Bouche est ample, vive et racée, dévoilant les terroirs calcaires si singuliers de Méditerranée
Vins de France 🇫🇷
SAGET LA PERRIÈRE Rouge - “La Petite Perrière” Pinot Noir 75 cl Val de Loire
23,00 €
Rouge
STUDIO MIRAVAL 75cl Rosé - Provence-Alpes-Côte d'Azur
28,00 €
Cépage : Cinsault, Tibouren, Rolle, Grenache.
Au nez, un bouquet aromatique exceptionnel dévoile des arômes de petits fruits rouges et des notes de fleurs de cerisier, avec finesse et élégance.
Bouche est ample, vive et racée, dévoilant les terroirs calcaires si singuliers de Méditerranée.
Côte du Rhône 75cl Rouge 2021 - Vidal-Fleury VALLE DU RHÔNE
26,00 €
Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
Le nez est marqué par des arômes intenses de fruits rouges confits, de poivre noir et de thym.
Une bouche ronde avec une structure tannique présente et équilibrée. La finale est longue sur des notes de cerises.
Saget la Perrière "La petite Perrière" Sauvignon blanc
23,00 €
Une explosion de fruits : fruits très mûrs, fruits jaunes et fruits exotiques se mélangent pèle mêle. Le vin en bouche est net et précis, avec des arômes de fruit frais qui évoluent sur une trame minérale très rafraîchissante.
Vins du Chili 🇨🇱
Vins d'Italie 🇮🇹
Jasci - Montepulciani Rouge Bio 2021 75 cl Italie - Montepulciano d'Abruzzo DOC
29,00 €
Rouge.
Arômes prononcés de cerise noire, de marasquin, de cacao et d'épices douces.
La bouche est ronde, veloutée, avec un fruit intense équilibré par une fraîcheur impressionnante et une subtile amertume de noyau de cerise et de cacao.
Vins du Portugal 🇵🇹
Niepoort Allez Santé 2020 - Rouge 75 cl - Portugal
27,00 €
Rouge
Champagnes
Taittinger brut prestige 75cl
95,00 €
CÉPAGES : Pinot Noir - Chardonnay
Jolies bulles fines et régulières ornent la robe paille aux reflets verts de ce champagne qui dégage de belles notes toastées de brioche et de pain de mie, se mélangeant à des fragrances fruitées de griottes.
En bouche, son côté corsé et vineux et ses bulles persistantes créent un ensemble tout en équilibre.
La finale se distingue par une certaine franchise et beaucoup de saveurs.
RUINART Blanc de Blancs 75 cl
220,00 €
Issue de différents crus de chardonnay sélectionnés pour exprimer la singularité du cépage, Ruinart Blanc de Blancs est la cuvée emblématique de la Maison. Reflet de la richesse et de la diversité des terroirs champenois, chacun apporte à l'assemblage une part de complexité. Un équilibre subtil entre fraîcheur aromatique et rondeur illustrant à merveille la virtuosité de la Maison.
Coupe de Champagne Taittinger brut prestige
12,00 €
Taittinger
Prix TTC - Service compris - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Propulsé
par
